Mleko z mięsa drobiowego

Badacze z Tajlandii opracowali pierwszą na świecie mieszankę mleczną z mięsa drobiowego dla niemowląt uczulonych na białka mleka matki czy krowie.

Mleko wytwarzane z włókien mięśniowych kurzych piersi może dostarczać dużo energii. Zapewnia też dawkę substancji odżywczych podobną do tej uzyskiwanej z mleka krowiego lub sojowego. Jednocześnie stwarza mniejsze ryzyko wystąpienia alergii niż mleka wymienione wcześniej – wylicza Pipop Jirapinyo, kierownik zespołu badawczego ze szpitala Siriraj w Bangkoku.

O osiągnięciach lekarzy poinformowano po ponad 5 latach prób z udziałem 38 dzieci z alergią na białka mleka krowiego.

Zgodnie z uzyskanymi wynikami, niemowlęta 5-krotnie rzadziej reagowały alergicznie na mleko z mięsa kurzego niż na mleko sojowe.

Jirapinyo podkreśla, że opisywana mieszanka pozwoli rosnąć uczulonym dzieciom w takim samym tempie, jak ich zdrowym rówieśnikom. Formułę już opatentowano. Planowane jest opracowanie wersji mleka w proszku, by rozpocząć produkcję na skalę przemysłową oraz ulepszenie receptury mieszanki dla dorosłych.

mieszanka mleczna mięso drobiowe Pipop Jirapinyo